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豆粕加工讲讲豆粕掺假鉴定法

2020-11-20 09:49:09

1.外观检验方法:优质纯豆粕呈不规则碎片或粉末,淡黄褐色至浅褐色,色泽一致,偶有结块,有烤豆香味,无腐败、霉变或焦化味,有生豆腐味和豆腥味。豆粕加工发现绝大多数掺杂物具有颗粒细、比例大、价格低的共同特点。如果豆粕中有掺杂物,包装体积通常会变小,重量会增加。

2.堆积密度测试方法:正常纯豆粕的堆积密度为594 ~ 610克/升,如果样品堆积密度超标很多,则说明掺假。

3.水浸法:取少量样品,加入适量水,搅拌,静置数分钟。土壤使水浑浊,沙子、砾石等矿物质沉入水底,麸皮漂浮在水面。

4.碘的鉴别方法:将少许黄豆粉放在干净的白瓷盘上,摊薄抹平,滴几滴碘酊。如果其中的任何物质在1分钟后变成蓝黑色,则表明它可能与玉米、麸皮(包括小麦粉)、稻壳(包括米粉)等淀粉物质混合。

豆粕加工

5.生熟豆粕检验方法:脲酶用于鉴定豆粕的加热程度。因为没有负值,对过热的豆粕意义不大;Koh溶解度可以区分过加热和欠加热豆粕的严重程度,但不够灵敏,两者都需要测定。酶活过高意味着太生吃,喂完后容易引起腹泻;酶活性太低表明过度加热,破坏了一些营养物质,尤其是氨基酸,并产生有害物质。

a .脲酶活性定性测定方法:将0.2g豆粕+ 0.02g尿素+ 2-3滴酚红+ 20ml水放入比色管中,盖上塞子,摇匀,室温(20-30 ℃)放置几分钟,观察颜色变化。BB。感官判断:颜色浅。拿一点放进嘴里。它有生豆子的味道。

b . KOH溶解度的测定方法:将样品粉碎过60目筛,取1.5g样品(精准到0.0001g),加入50.00ml 0.2% KOH溶液,(feedguy)电磁搅拌20分钟,离心沉淀,取10.00ml上清液测定粗蛋白CP1。计算:PS% = CP1 / CP × 100,正常范围为70% - 85%。

c .豆粕加工提醒注意:陈年大豆生产的豆粕:外观深色,无风味,KOH溶解度低;巴西转基因大豆生产豆粕:颜色为红色,不要误认为过热,注意部分生长的问题;过热与有效赖氨酸:当KOH溶解度在65%左右时,有效赖氨酸仍在96%以上,影响不大。因此,在乳猪饲料的生产中,部分成熟的豆粕优于部分生的豆粕。


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