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为何豆粕的抗营养因子下降

2021-10-16 14:07:52
为何豆粕的抗营养因子下降
详细介绍:

豆粕厂家生产的豆粕是大豆在生产食用油过程中的副产品。它是猪基础日粮的主要组成部分。它蛋白质含量高,氨基酸组成好。是优质的植物蛋白来源。由于其具有产量高、成本低的特点,被广泛应用于饲料生产行业。然而,由于豆粕中存在各种抗营养因子,适口性差,消化率降低,一些必需氨基酸的吸收受到限制。

因此,如何提高豆粕的利用率成为研究热点。异黄酮是大豆生长过程中的次生代谢产物。它们是大豆苦味的主要原因之一。它们的结构类似于雌激素。天然大豆异黄酮有两种:苷元异黄酮(约占总异黄酮的2% - 3%)和糖苷异黄酮(约占总异黄酮的97% - 98%)。

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糖苷型大豆异黄酮只有通过水解或微生物发酵转化为糖苷型大豆异黄酮,才能被人或动物吸收利用。研究表明,热处理和微生物发酵技术有利于降低抗营养因子。但发酵豆粕也能有效地将高分子蛋白质降解为肽、游离氨基酸等小分子物质,并能产生大量的有益菌、乳酸和未知生长因子,应用广泛。此外,发酵豆粕还具有很高的抗氧化能力,是很好的抗氧化剂。豆粕厂家整理的本文主要论述了发酵豆粕的营养特性及其在母猪日粮中的应用。

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