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豆粕批发教你豆粕的营养价值如何提高

2021-10-16 14:09:46
豆粕批发教你豆粕的营养价值如何提高
详细介绍:

在微生物发酵过程中,豆粕厂家生产的豆粕不仅会降低豆粕中的抗营养因子,还会提高其营养价值。由于微生物的大量繁殖,豆粕中的非蛋白氮、中无机氮和抗营养因子被分解转化为高营养价值的细菌蛋白。蛋白质被微生物分解成具有特殊营养功能的小肽。研究发现,小肽具有溶解度高、吸收快、能耗低、载体不易饱和等特点。一些活性小肽具有免疫作用,能刺激小肠成熟,分泌消化酶,促进动物生长。此外,这些活性肽还能加速氮的同化和代谢,减少含氮物质的排放,促进脂质代谢。

同时,在大豆蛋白降解过程中,多种生物活性因子可以改善动物肠道菌群,促进动物消化。马等研究表明,与普通豆粕相比,发酵豆粕中大分子蛋白减少75.57%,中分子蛋白减少86.7%,小分子蛋白增加2.25倍。高树娟等人发现,丝状真菌和乳酸菌发酵豆粕的粗蛋白含量在53%以上,肽含量为23%。

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豆粕批发发现,酿酒酵母发酵的豆粕粗蛋白含量提高了23.4%。滕等研究表明,枯草芽孢杆菌和曲霉发酵豆粕的蛋白质含量分别提高了8.37%和0.34%,小分子蛋白质分别从5%提高到63%和35%,大分子蛋白质浓度从40%降低到2%和8%。对abdurusuli Elken的研究表明,经嗜酸乳杆菌发酵后的豆粕,粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别比发酵前提高了10.53%、12.03%和降低;钙含量下降5.56%;磷含量增加了52.14%。结果表明,胱氨酸、缬氨酸和精氨酸分别增加了19.22%、20.05%和19.65%,氨基酸总量增加了9.89%。豆粕厂家了解到研究发现,发酵豆粕的总蛋白含量和氨基酸水平均显著提高。


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